Por primera vez este año, se incluyó en las actividades, una degustación de tés y pastelerías artesanales a cargo de Vanesa Pérez de “Vreza, especialistas en té” y Marina De Andrea de “Martina Un Mundo Casero”, la cual resultó un rotundo éxito de participación, habiéndose agotado las entradas al segundo día de entrega de las mismas.

En este marco, Pietro Sorba,  periodista y crítico enogastronómico,  dio una  charla a prestadores madrynenses donde se explayó frente a una interesada audiencia, sobre la identidad de las cocinas regionales, el servicio como base de la calidad y la gastronomía en general.

Otra de las actividades propuestas y que contó con una participación que superó las expectativas, fue la degustación de vinos de la Bodega Familia Zuccardi. Frente a una nutrida concurrencia, la jefa de sommeliers de la bodega sponsor, Laura Sotelo, inició su disertación con la divertida participación de los invitados. “Catar es la diferencia entre consumir y degustar”, remarcó la sommelier y luego comenzó la degustación con descriptores aromáticos de los vinos blancos, rosados, bonarda y malbec.

Llegando al fin del programa, auspiciado por Bodegas Zuccardi e Índalo, se realizaron  una serie de clases magistrales, la primera una Clase Magistral de Cocineros Patagónicos, muy fresca e innovadora, dictada por los chefs patagónicos Sebastián Mazuchelli de Villa Pehuenia y Pablo Soto, chef ejecutivo del Restaurant Tunet del Hotel Austral de Comodoro Rivadavia. Hacia el final de esta jornada, la Clase Magistral del chef Guillermo Calabrese, quien acorde al espíritu regionalista de evento, enseñó cómo hacer una “Ensalada tibia de salmón, langostinos y vieyras”, “Cordero en pesto, taco de papa crocante y pepperonata” y “Salmón en camisa de prosciutto”, platos que fueron degustados con entusiasmo por los participantes al final del evento.

Cabe destacar, que como todas las actividades de “Madryn al Plato” anteriormente mencionadas, la participación fue gratuita y abierta a la comunidad.

La Cena de Cierre contó con un menú de cuatro pasos, maridados con la línea de alta gama de Bodegas Zuccardi y estuvo a cargo del chef Ezequiel Gallardo y del asesor gastronómico del evento y chef Gustavo Rapretti, con la ayuda de los chefs patagónicos invitados. Contó con la presencia de autoridades de Turismo, municipales y de invitados especiales.

La Feria de Productores y Diseño merece un capítulo aparte en esta edición: fue un espacio abierto e inclusivo, enfocado a la gastronomía, donde trabajaron en conjunto diseñadores, artesanos y productores madrynenses, cooperativas agrícolas de la ciudad y emprendimientos sociales tales como Madres de la Huerta y Cooperativa Ser Dulce. También contó con la presencia de expo ConquistArte y de la Feria de a Cachitos.

Durante la feria se realizaron varias actividades en el mismo predio ferial, entre las cuales una clase de cocina para celíacos y otra dedicada a los niños, sorteos y la entrega de premios de los artistas ganadores de la muestra “Pescado, Mariscos y Cordero”.

Invitados especiales

Acompañando a “Madryn al Plato”, la ciudad de Puerto Madryn tuvo el placer de contar con la presencia de “La Negra” Elisabeth Vernaci, el chef Christophe Krywonis y el critico gastronómico Fernando Vidal Buzzi, quienes se hicieron presentes en las actividades realizadas.

 Acerca de Puerto Madryn
 
La ciudad está ubicada en la Costa Noroeste de la provincia de Chubut y muy cercana a Península Valdés, área natural protegida que fue designada por la UNESCO como Patrimonio Natural de la Humanidad en el año 1999. Península Valdés es una de las áreas más importantes de la costa Patagónica por las características biológicas y geográficas que la conforman.
 
Ballenas Francas, elefantes y lobos marinos, pingüinos de Magallanes, delfines, orcas, en sus distintas temporadas, y numerosas especies de fauna terrestre y marina se trasforman en los protagonistas, sumado a un entorno natural único, elegido por los amantes de la naturaleza.
 
Algunos puntos turísticos a visitar cercanos a Puerto Madryn, son: la Isla de los Pájaros, Puerto Pirámides, Punta Delgada,  Caleta Valdés y Punta Norte, entre otras grandes atracciones de la zona.
 
Puerto Madryn es considerada la capital del buceo por excelencia en la Argentina. Además cuenta con el Ecocentro, un emprendimiento privado de importante y moderna construcción, destinado a la interpretación de ecosistemas. La oferta científica-cultural también suma al Museo Municipal de Arte, el más austral del  mundo, entre otras varias opciones.

Acceder a todas las notas sobre Puerto Madryn